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“網紅”店如何續“長紅” 尋求差異化發展路徑 確保產品質量過硬

時間:2024-07-31 07:46:42  來源:三秦都市報

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“網紅”店如何續“長紅” 尋求差異化發展路徑 確保產品質量過硬

這些“網紅”店鋪中,新開的店鋪尤其受到消費者追捧,常常出現門庭若市、排隊等候的情況

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餐飲店門前等待用餐的顧客。 本報記者 馬昭 攝

“網紅”店無論是線上還是線下,都有著較高的關注度。但“一年紅火,兩年強撐,三年關張”似乎是大部分“網紅”店的宿命。

“網紅”店如何打破“網紅不長紅”魔咒、讓“流量”變“留量”?7月30日,記者對此進行了走訪調查。

拍照分享排隊是“網紅”標配

在西安騾馬市油脂公司第三住宅樓附近,有一條被網友戲稱為“網紅一條街”的小巷,各式各樣的“網紅”小店琳瑯滿目。這些店鋪以其獨特的裝修風格、創意的產品在社交媒體上擁有不小的人氣。

“我把照片發了朋友圈,馬上就有女生問我是哪一家店。”正在其中一家玩具店挑選物品的姚樂云說,很多女生來這種店,主要就是為了拍照,并在社交媒體上分享各自的體驗。“排隊等候的過程也成了她們社交的一部分,大家互相交流著對一家店的期待?!?/p>

記者盤點發現,在西安,“網紅”店鋪的類型多種多樣,涵蓋飲食、手作、文創等多個領域。這些“網紅”店鋪中,新開的店鋪尤其受到消費者追捧,常常出現門庭若市、排隊等候的情況。

有的消費者為了品嘗一口“網紅”美食或體驗一次獨特的購物樂趣,往往需要花費大量時間排隊等候。與此同時,這種排隊現象又進一步加劇了該店鋪的熱度,吸引更多人的關注。

“網紅”頭銜為老店續“花期”

不僅新店能成為“網紅”,老牌店鋪同樣也能擁有眾多擁躉。

7月30日中午,記者在西安東木頭市看到,一家褲帶面館門口排隊的人群拐了好幾個彎。游客張榮軍說,他女兒在網上看到攻略,說這里的油潑面特別地道,于是就來了?!翱匆娕抨牭娜巳褐羞€有西安本地人,感覺應該正宗?!?/p>

在西安市回坊風情文化街,一位賣蜂蜜粽子的攤主表示,有好多游客都是拉著行李箱直接過來的。有些人嘗了一次他的東西,覺得好吃了就發到網上了,算是免費打廣告了。

顯然,對于很多游客來說,打卡“網紅”店,也是旅行項目之一。

咖啡店主理人樂樂表示,“網紅”店的本質就是互聯網+實體零售,但最終還是要靠產品和服務來留住顧客。“拿咖啡來說,我們需要不斷嘗試新的口味、組合,以滿足顧客的個性化需求。有了這種差異化,才能吸引更多客戶?!?/p>

既要有“流量”也要有“留量”

采訪中,部分消費者對“網紅”店鋪持理性的態度。

“有時候排隊等好久,結果吃起來并沒有那么好吃,感覺有些浪費時間。”西安市民楊思琦坦言。

另一位西安市民高慶齡則說,雖然“網紅”店的裝修風格很吸引人,但食品味道并不出彩,價格虛高。她每次去新店主要是為了拍照和體驗新鮮感,但并不會頻繁光顧。

“之前這家店在其他城市開的時候,排隊好幾個小時。你看現在,什么時候去都沒什么人?!痹谖靼哺咝聟^大都薈,任靜怡提著剛從一家“網紅”店買來的甜點告訴記者,“我在網上一般看到沒有去過的‘網紅’店都會找時間去打卡,很多時候都‘踩雷’。我現在看到網絡營銷都會甄別一下。”

面對消費者的多樣化需求和日益激烈的市場競爭,“網紅”店鋪如何保持長久吸引力?

“搶抓流量只能帶來關注度,真正能為店鋪帶來好口碑的,還是產品的‘硬實力’。”陜西省社科院文旅研究中心主任張燕建議,“網紅”店鋪應尋求差異化發展路徑,打造獨特的品牌形象和核心競爭力,確保產品和服務的質量過硬,這是贏得消費者信任和忠誠度的關鍵。此外,結合地域文化和特色,將文化元素融入店鋪經營中,通過文化傳播來提升店鋪的吸引力和影響力。

本報記者 石喻涵 實習生 高靜怡 劉怡閑 杜雯慧

編輯:呼樂樂

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